Denne kaken fikk jeg servert hjemme hos en kollega for veldig lenge siden. Jeg lager den med jevne mellomrom og tenker hver gang hvorfor lager jeg den ikke oftere - den er jo så god og lettvint! Den hemmelige ingrediensen her er de gule sjokoladekonjakkene fra Nidar. De kan være vanskelig å finne og er blitt altfor dyre. Men det er de som skiller denne nøttekaken fra alle andre.
300 gr melis
300 gr malte mandler
7 eggehviter (piskes for seg)
Vend mandler og melis forsiktig inn i eggehvitene og ha i godt smurt form.
Stekes på nederste rille i ca en time på 180 gr. Avkjøles på rist.
Pisk krem med litt sukker og ha i ca 10 knuste sjokoladekonjakker. Kaken skal stå kaldt noen timer før servering.
