Denne suppen er en skikkelig smaksbombe! Og full av deilige vitaminer du trenger nå. Lettvint er den også. Servér suppen med godt brød ved siden av og en klatt rømme. Denne oppskriften er til ca 4 personer.
1 stor pose frosne grønne erter
2 poser babyspinat
1 boks piknik skinke, bruk halve
1 liter kyllingbuljong
1 gul løk
2 hvitløksbåter
Finhakk løk og hvitløk og fres i en nøytral olje til løken blir myk og blank. Tilsett kyllingbuljongen og la det koke noen minutter. Ha i erter, spinat og skinke som du har kuttet i biter. La alt koke litt, så kjører du suppen glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Ferdig!
Foto: Pål Rødahl
