Disse bollene var noe av det første jeg bakte av gjærbakst. Vi kalte det wienerbrød den gangen. Kanelbollene var ikke oppfunnet. De blir supergode og saftige fordi det er helmelk og ekte smør i oppskriften. Det ligger en videosnutt her som viser hvordan du går frem. Den er laget av flinke Jenny Mina Rødahl.
1 pk tørrgjær
6 dl helmelk
200 gr meierismør
125 gr sukker
1 ts salt
2 ts kardemomme
1 egg
1 kg hvetemel, sett av litt til du skal kjevle deigen
1 egg til pensling
Fyll
litt kaldt meierismør
litt rosiner
litt kanel
litt brunt sukker
Stekes midt i ovnen på 250 gr i ca 15 minutter
Foto: Pål Rødahl
